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本書從編排設(shè)計(jì)的本質(zhì)出發(fā)，首先闡明編排應(yīng)因循的藝術(shù)及技術(shù)原則，在此基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹編排設(shè)計(jì)訓(xùn)練的基礎(chǔ)方法，重視編排訓(xùn)練的科學(xué)性、系統(tǒng)性、技巧性和針對(duì)性。同時(shí)，將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，通過大量的、有遞進(jìn)規(guī)律的編排訓(xùn)練方式，形成具有引導(dǎo)性的教學(xué)流程和模式。

家具設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)學(xué)科里一門既普及也非常重要的專業(yè)課程。本書作者結(jié)合多年教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，探討了家具的概念，家具的發(fā)展變遷，家具、環(huán)境和人體之間的關(guān)系，家具設(shè)計(jì)的內(nèi)容流程，家具制作，家具與建筑，街道家具等問題，并注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，收錄許多全新的教學(xué)案例和項(xiàng)目實(shí)踐。本書可作為環(huán)境設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等相關(guān)專業(yè)從業(yè)人員的參考用書。

西式面點(diǎn)師（高級(jí)）

教學(xué)菜——上海菜

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