書單推薦
更多
新書推薦
更多
當前分類數量:18437  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 冷凍烘焙技術與應用
    • 冷凍烘焙技術與應用
    • 王君 著/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥58
    • 本書介紹了冷凍技術的定義、冷凍烘焙技術原理和冷凍烘焙產品的制冷技術,烘焙主要原材料基礎知識,冷凍烘焙產品的分類;詳細介紹了冷凍面團、冷凍蛋糕/甜點、冷凍曲奇及冷凍酥類產品四類冷凍烘焙產品的定義、分類、原料、制作工藝流程、廣泛應用及生產設備(生產線)。在我國,冷凍面團、冷凍甜品等冷凍烘焙產品越來越受到烘焙企業(yè)的青睞,由此

    • ISBN:9787122370617
  • 食品標準與法規(guī)(李冬霞)
    • 食品標準與法規(guī)(李冬霞)
    • 李冬霞、李瑩 主編/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥46
    • 《食品標準與法規(guī)》以食品標準和食品法律法規(guī)為主線,根據2018年修正版《中華人民共和國食品安全法》,對食品標準基礎知識、我國食品標準體系、食品法律法規(guī)基礎知識、《食品安全法》及其配套法規(guī)、我國其他食品相關法規(guī)、國際及部分發(fā)達國家食品標準與法規(guī)、食品產品認證以及食品標準與法規(guī)文獻檢索等內容進行了全面、系統(tǒng)的介紹。另外,為

    • ISBN:9787122359865
  • 家具設計手繪表現(第2版)
    • 家具設計手繪表現(第2版)
    • 楊慧全、郭瓊、鄭璀穎 著/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥68
    • 手繪設計表現是家具設計最重要的環(huán)節(jié)之一,手繪設計快速表現的目的在于培養(yǎng)設計表達的技能,從而更好地服務于設計。本書以快速、準確的手法表達主次分明、層次豐富的設計效果。內容的編排原則以基礎知識、技能訓練、技能運用的遞進學習方式,強調扎實的基本功、靈活自由的表現效果。本書主要針對家具設計領域,適用于高校、高職高專的家具設計專

    • ISBN:9787122372765
  • 洗染業(yè)培訓叢書--服裝去漬技術
    • 洗染業(yè)培訓叢書--服裝去漬技術
    • 吳京淼 等 編著/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥38
    • 本書是《洗染業(yè)培訓叢書》之一。去漬技術是洗染行業(yè)的基礎性工種之一,屬于應知應會的范疇,本書就去漬技能的各方面基礎問題進行了比較細致的描述,主要內容包括污垢、去漬技術、油污漬跡的去除、顏色漬跡的去除、去漬實例140則等內容。本書適合洗衣行業(yè)從業(yè)人員閱讀使用。

    • ISBN:9787122367778
  • 食品理化檢驗(李道敏)
    • 食品理化檢驗(李道敏)
    • 李道敏 主編高紅麗、王耀 副主編/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥68
    • 本書介紹了食品理化檢驗的基本概念,樣品的采集、保存、制備與預處理,食品中營養(yǎng)成分分析,食品中微量元素的檢驗,農藥和獸藥殘留的檢測,食品中化學致癌物質和添加劑的檢測,一些常見食品的檢驗,如肉、蛋、乳和水產品等動物性食品的檢驗,油脂、調味品和酒類等食品的檢驗等。闡明了食品理化檢驗方法的原理和分析步驟,以提高學生的理論水平和

    • ISBN:9787122362414
  • 吃魚吃出聰明來
    • 吃魚吃出聰明來
    • 張家國、孟琳、張銳昌 編著/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥89
    • 本書共6章,第1章“聰明的基本內涵”介紹了聰明的定義;智力的含義、構成因素、影響智力的因素;智商的定義、影響智商的因素、智商的測驗方法等內容。第2章“聰明的催化劑”介紹了脂類的定義、分類及生物功能;脂肪酸的定義、分類、功能及來源;人體必需脂肪酸的含義、分類及作用;腦黃金(DHA)含義、營養(yǎng)價值及來源。第3章“‘腦黃金’

    • ISBN:9787122357175
  • 全球好物裝我家:你不可不知的經典設計
    • 全球好物裝我家:你不可不知的經典設計
    • Kim賀子戎 編著/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥98
    • 《全球好物裝我家:你不可不知的經典設計》以貼近人們生活的語言來講述那些歷史上的經典家具故事,作為高不可攀的經典家具與普通大眾的橋梁。這本輕松幽默的讀本向你介紹了近50個全球經典的家具品牌,帶你領略大大小小的家居好物。從硬裝材料、燈具、座椅、生活用品等多個方面來介紹世界上那些不可錯過的好設計,讓這些史冊里的大師經典作品走

    • ISBN:9787122372451
  • 食品化學(第二版)(馮鳳琴)
    • 食品化學(第二版)(馮鳳琴)
    • 馮鳳琴 主編 張希、倪莉 副主編/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥39
    • 本書全面介紹了食品化學的基礎理論,主要內容包括食品六大營養(yǎng)成分(水分、糖類、蛋白質、脂類、維生素、礦物質)和食品色、香、味成分的結構、性質、在食品加工和保藏中的變化及其對食品品質及安全性的影響,酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應用,以及食品中的嫌忌成分。本書可作為高等院校食品科學與工程和食品質量與安全專業(yè)的教材,也可供食品

    • ISBN:9787122368461
  • 護膚護發(fā)全書
    • 護膚護發(fā)全書
    • 馬來記、劉玉亮 編著/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥68
    • 想要擁有靚麗的皮膚和美麗的頭發(fā),從護膚護發(fā)開始吧!蹲o膚護發(fā)全書》為您護膚美膚、護發(fā)美發(fā)提供了參考解決方案,讓您在日常的頭面部護理方面輕松應對。本書分為兩篇對皮膚及頭發(fā)兩個大眾關心的內容進行了梳理和闡述?茖W護膚篇,在介紹皮膚及化妝品基本知識之上,從清潔、保濕、防曬、美白、抗衰老,乃至日常皮膚問題給出了有針對性的解決方

    • ISBN:9787122363367
  • 食品質量與安全專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗教程(吳濤)
    • 食品質量與安全專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗教程(吳濤)
    • 吳濤、姚志剛 主編/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥20
    • 《食品質量與安全專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗教程》從高素質應用型、創(chuàng)新性食品質量與安全人才培養(yǎng)目標出發(fā),科學把握人才培養(yǎng)目標和實驗過程組織與實施等方面的對應關系,既注重應用又兼顧創(chuàng)新思維的培養(yǎng),將科學性、實用性、前瞻性統(tǒng)一起來。內容涵蓋實驗技術基礎、專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗及實施、復合飲料的配制及其質量分析、腌制品中有害物質含量變化監(jiān)測及

    • ISBN:9787122372819