《服裝設計：民族服飾元素與運用》為服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材。該教材以我國民族傳統(tǒng)服飾元素的時尚轉換與運用為主要內(nèi)容，從民族服飾語言的收集整理入手，講解民族服飾的款式、色彩、材料、圖案、工藝特色，從而啟發(fā)設計思路，將傳統(tǒng)的美轉換為時代的美。本書以實際案例為依據(jù)，結構嚴謹、圖文并茂，案例圖片豐富且極具典型性，內(nèi)

《女裝成衣紙樣設計教程》是服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材，是服裝專業(yè)的系列教材之一。以女性人體的生理特征、服裝的款式設計為基礎，系統(tǒng)闡述了女西服套裝、女襯衫、連衣裙、女大衣、旗袍的結構設計原理、變化規(guī)律、設計技巧，有很強的理論性、系統(tǒng)性和實用性。本書重視基本原理的講解、分析透徹、簡明易懂、理論聯(lián)系實際、規(guī)范標準，

食品包裝是食品工業(yè)的重要組成部分，貫穿于從加工到消費的整個過程。隨著包裝材料的開發(fā)、包裝技術的發(fā)展，食品包裝學已經(jīng)成為一門多種學科交叉的綜合應用學科，重視程度日益加深。 《食品包裝學/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材，食品科學與工程系列教材》詳盡地介紹了目前應用的各種食品包裝材料及容器、食品包裝原理與方法、食品包裝技術

《食品生產(chǎn)及保藏技術研究》較系統(tǒng)地闡述食品生產(chǎn)及保藏過程涉及的主要加工技術原理和技術進展。內(nèi)容包括緒論，果蔬制品生產(chǎn)技術，飲料食品生產(chǎn)技術，焙烤及膨化食品生產(chǎn)技術，畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品生產(chǎn)技術，發(fā)酵食品生產(chǎn)技術，食品的低溫處理與保藏技術，食品的干燥保藏技術，食品的輻照保藏技術，食品的發(fā)酵、腌漬和煙熏保藏技術，食品的化學保藏技

《現(xiàn)代分析技術應用叢書：食品安全分析檢測技術》內(nèi)容以實際應用為導向，結合食品安全領域的國家政策、國際標準和檢測技術等，以應用在食品安全理化分析中重要的、常用的檢測方法為主體進行介紹。第1章簡要介紹了食品安全檢測主要的樣品處理技術、檢測儀器的基本原理以及設計一個實驗方案的基本步驟，第2章~第5章分別介紹了農(nóng)藥殘留、獸藥殘

《酒類工藝與技術叢書：黃酒生產(chǎn)工藝與技術》收錄了黃酒行業(yè)的最新技術和成果，對黃酒的釀造技術及原理做了詳細介紹和論述，其中許多科研成果屬于首次編入書中�！饵S酒生產(chǎn)工藝與技術》主要內(nèi)容分為：概論、黃酒釀造原料與輔料、黃酒釀造與微生物和菌種、黃酒制曲與制酒母生產(chǎn)工藝、黃酒生產(chǎn)工藝與實例、黃酒生產(chǎn)設備、現(xiàn)代黃酒生產(chǎn)新技術與新工

食品安全問題已經(jīng)成為當今世界食品生產(chǎn)、食品消費和食品管理領域面臨的重大挑戰(zhàn)。食品安全問題是綜合性、跨領域問題，產(chǎn)生食品安全問題的原因具有多樣性和變化性。食品安全控制技術是提升食品安全水平的核心力量。本書內(nèi)容源自中國工程院重大咨詢項目“中國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策戰(zhàn)略研究”中的課題二的研究成果，選擇了食品添加劑、糧食行業(yè)

本書以國際男裝TPO標準規(guī)則為出發(fā)點，以實現(xiàn)男裝設計與制板的有效結合為目標，對男士的西裝、外套、戶外服、褲子、背心和襯衫等主要品類的款式和紙樣的系列設計方法進行了詳細、全面、綜合的解析。以TPO為原則的“系列”設計形式，有助于改善國內(nèi)“一款一板”的傳統(tǒng)打板方法，具有全新的技術含量和市場化操作方式，能激發(fā)男裝設計的主動性

《男裝實用制板技術》是作者41年的教學經(jīng)驗集結，作者以上萬名的人體量體數(shù)據(jù)為基礎，歸納出63項男裝制板過程中所用的部位尺寸計算方法，通過書中的男西褲、西裝、馬甲、中山裝、唐裝的制板過程進行介紹。本書適用于服裝院校的教師和學生，也是打板師、設計師和工藝師案頭的必備書籍。

《時裝造型設計：連衣裙》將連衣裙按照不同的穿著方式和場合分為休閑類連衣裙、職業(yè)裝類連衣裙、晚禮服類連衣裙和牛仔類連衣裙，利用效果圖、結構圖和立體裁剪示意圖分析和說明不同風格連衣裙的造型特點和典型款式，使讀者了解不同類型、不同風格的連衣裙的款式特點、面料應用和裝飾手法�！稌r裝造型設計：連衣裙》理論與案例相結合，以案例為主